黃燜魚是河南地方風味小吃,以精選的小魚為主料,經炸製,湯燜而成,具有魚鮮味美,入口自化的獨特風味。

黃燜魚需要的食材準備

• 主料：小黃魚
• 輔料：蔥 薑 蒜 八角 桂皮 香葉 小茴香 涼薑 白芷 鹽 料酒 胡椒粉 醬油 味精 香菜
• 準備時間：10-20分鍾

黃燜魚做法步驟配圖

1.小黃魚宰殺製淨，用澱粉裹勻

2.用溫油炸至金黃色

3.蔥薑蒜炸出香味，加高湯、香料、調料、魚，用大火燒沸，改小火燜40分鍾，放味精調好口味

4.撒上香菜，OK

做好黃燜魚的竅門要領

肉質鮮嫩,營養豐富,是優質食用魚,也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。