1.帶皮雞腿肉切成大些的丁狀

2.用澱粉揉一揉

3.青椒洗淨，搭配一個紅椒。

4.去蒂去籽切丁狀塊

5.薑、蒜切末

6.炒鍋加油燒熱，放入辣椒和薑蒜。

7.放入雞肉翻炒至變白色

8.放入味極鮮醬油翻炒

9.放入青椒翻炒至斷生

10.加鹽、白糖和香油調味。

11.翻炒均勻

12.裝盤上桌