羊肚新疆人的最愛,就和愛羊肉一樣,大小清真餐廳都有羊肚菜,最有名的就是大盤羊肚（簡稱大盤肚）最受歡迎。做法是新疆人的風味,香辣味道,用新疆人愛吃的線辣皮子,加的特多,在加大把的花椒粒等等的調料爆香,辣的,香的胃口大開。 這毛芹菜炒羊肚也是新疆菜,毛芹菜和羊肚都是新疆人的愛。這道菜以家庭做的最多,簡單方便很節藥時間,一般羊肚都是提前處理好的,加毛芹菜一起爆炒,省了很多時間,所以這都菜就是開胃營養的家常菜了。 羊肚：補血益氣,健脾,和胃,發汗解表,養陰補虛<

毛芹炒羊肚需要的食材準備

• 主料：毛芹菜
• 輔料：油 鹽 辣皮子 花椒粒 味極鮮 胡椒粉 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

毛芹炒羊肚做法步驟配圖

1.主料：毛芹菜、熟羊肚
輔料：植物油 、鹽、花椒粒、胡椒粉、辣皮子、味極鮮、雞精

2.把熟羊肚用花椒粒開水煮幾分鍾撈起，涼透切絲

3.辣皮子泡泡切末

4.毛芹菜去掉葉子洗淨切段

5.把熱鍋涼油油熱8成，下花椒粒、辣皮子翻炒出香味

6.下毛芹菜翻炒均勻

7.下羊肚

8.加鹽翻炒均勻

9.加味極鮮

10.加胡椒粉、雞精

11.翻炒均勻即可

做好毛芹炒羊肚的竅門要領

我買的是熟羊肚,自己在用花椒粒煮幾分鍾 毛芹菜不可久炒,變軟就可以下羊肚翻炒