手抓羊肉
《舌尖上的中國》第二季第六集《秘境》,吳忠特色小吃手抓羊肉在節目中亮相,讓觀眾欣賞到地道的吳忠回族飲食文化。《舌尖2》之所以選擇吳忠,是因為這裏作為回族之鄉,清真飲食非常有特色,尤其是灘羊手抓肉,在全國名氣很大。舞生活在南方,綠色養殖的吳忠手抓羊自然是無法品嚐的,但是我仍然願意到市場買一塊上等的羊排來回味這銷魂的手抓羊肉。
手抓羊肉需要的食材準備
手抓羊肉做法步驟配圖
1.羊排入冷水中燒開洗淨
2.重新入冷水中
3.加入除鹽之外所有輔料
4.燒開，轉小火熬煮2個小時（水要一次加足哦）
5.撈出
6.切塊，趁熱撒鹽，孜然粉什麽的都好
做好手抓羊肉的竅門要領
水要一次加足
手抓羊肉
《舌尖上的中國》第二季第六集《秘境》,吳忠特色小吃手抓羊肉在節目中亮相,讓觀眾欣賞到地道的吳忠回族飲食文化。《舌尖2》之所以選擇吳忠,是因為這裏作為回族之鄉,清真飲食非常有特色,尤其是灘羊手抓肉,在全國名氣很大。舞生活在南方,綠色養殖的吳忠手抓羊自然是無法品嚐的,但是我仍然願意到市場買一塊上等的羊排來回味這銷魂的手抓羊肉。
手抓羊肉
手抓肉是新疆少數民族的一道特色待客佳肴。新疆人總會在逢年過節和招待客人時上這道大菜。一大盤熱氣騰騰的清燉羊肉端上來之後,滿屋飄香,人們淨手上桌,開懷大嚼。《舌尖2》裏麵播出的回族的手抓羊肉,也是和新疆的做法差不多的,清燉不加任何調味品,吃的時候再撒上鹽,因為都是屬於清真美食。
手抓羊肉
來新疆旅遊,就要吃新疆風味美食,嚐嚐新疆的菜。新疆風味小吃在全國獨樹一幟,其烹飪方法,花色品種及營養成分都十分獨特。新疆各民族都有自己獨特的美食佳肴,其中以維吾爾族的風味小吃最具代表性。