酸蘿卜炒肉片
酸蘿卜炒肉片是雲南家常菜的做法。酸蘿卜可以自己泡製,當單吃比較酸的時候,就可以用來炒肉片,酸辣爽口,開胃下飯,非常促進食欲哦。做這道菜的酸蘿卜就是我自己泡的,爽脆酸辣很好吃,具體做法可以參考我的菜譜。
酸蘿卜炒肉片需要的食材準備
酸蘿卜炒肉片做法步驟配圖
1.泡的酸蘿卜取出來備用。自己家沒有醃製的也可以買，要酸辣口味的才行。
2.豬瘦肉300g，衝洗幹淨，
3.豬瘦肉切成薄片備用。
4.切好的瘦肉片用上述比例的生抽、生粉和少許水醃製20分鍾。
5.根據吃辣程度選擇指尖椒的分量，切成段。
6.熱鍋冷油，油溫升高之後放入指尖椒，爆出香氣。
7.放入酸蘿卜條，大火翻炒出酸辣味。
8.酸蘿卜出味道，略微變色後，迅速倒入醃製好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉變色，快熟的時候，加入1茶匙鹽，少許雞精，轉小火翻炒幾下就ok了。
9.出鍋裝盤，一碗無敵飯掃光的酸蘿卜炒肉片等待你的大快朵頤。
做好酸蘿卜炒肉片的竅門要領
如果酸蘿卜的酸味不是很足,可以事先加少許白醋泡10分鍾。並不需要太酸,有明顯的酸味就可以。
酸蘿卜壽司
這個酸蘿卜的壽司是我老公最愛吃的了,這種酸蘿卜是我網購壽司套餐裏麵帶的一袋,以前也沒有吃過不知道什麽味道,就放進去跟其他蔬菜一起包著,一吃覺得特別的好吃,酸甜味道,味道的脆爽,還很清口,我老公很喜歡吃的。所以這次就做來一點給他吃。
老鴨酸蘿卜筍絲湯
周末,兄弟姐妹們到婆會聚餐,大姐帶來一包袋裝的半片生鴨,說她不會弄,讓我這個家裏的“大廚”想法製作。說實話,因為平常吃鴨肉較少,對於製作鴨肉類的菜肴,我也不是很精通,但家人們都寄予了厚望,咱就下勉為其難的下把唄！當時,本打算用我的拿手做法來紅燒到,後來,打開包裝發現,袋內除了半片生鴨,還有一大包袋裝的鴨湯,看模樣是煲湯用的,加上冰箱裏有去南方旅遊買回來的袋裝嫩筍,改紅燒為煲老鴨湯,沒想到,成品不僅味道好,賣相也不錯,很受家人們的好評！親,你也可以如法炮製哈~~
酸蘿卜炒肉片
酸蘿卜炒肉片是雲南家常菜的做法。酸蘿卜可以自己泡製,當單吃比較酸的時候,就可以用來炒肉片,酸辣爽口,開胃下飯,非常促進食欲哦。做這道菜的酸蘿卜就是我自己泡的,爽脆酸辣很好吃,具體做法可以參考我的菜譜。