肉末雞哈豆腐
雞哈豆腐源於雲南一帶經常吃的一道菜,也有著它的典故。
其實這個雞哈豆腐中的“哈”字呀,原意本是“抓來抓去”的意思,也就是我們吃的雞刨豆腐,隻是在原有的基礎上增加了幾樣食材,味道上比原來的雞刨豆腐更加美味。吃起來更加濃鬱。
肉末雞哈豆腐需要的食材準備
肉末雞哈豆腐做法步驟配圖
1.食材有豆腐、雞蛋。
2.肉糜、彩椒切粒、香蔥切小段。
3.雞蛋和豆腐攪散,豆腐攪拌成小塊。
4.鍋燒熱放油、再放香蔥炒香。
5.再放入肉糜炒散。
6.倒入料酒去腥。
7.再把攪拌過的雞蛋和豆腐碎倒入鍋中。
8.翻炒,加鹽入味。
9.裏麵在加入彩椒粒。
10.再加入醬油提鮮。
11.倒入泰式辣醬。
12.澆入胡椒粉提味去腥。
13.鍋裏的水分盡量炒出去,最後放雞精提鮮。
做好肉末雞哈豆腐的竅門要領
小溪的叨叨;
各種食材依次下入鍋中翻炒,豆腐要炒出裏麵的水分這樣吃起來口感很好。。
比單一的炒豆腐要好吃多了。這樣好多食材在一起會營養互補的。做起來並不繁瑣