辣醬炒魔芋
冬季是補養身體的季節,大家都喜歡吃一些肉,但是肉類都屬於酸性食品,身體的酸堿度就會失衡容易生病。所以冬季可以多吃一些魔芋,魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸,堿平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖,降血脂,降壓,散毒,養顏,通脈,減肥,開胃等多功能。
辣醬炒魔芋需要的食材準備
辣醬炒魔芋做法步驟配圖
1.把魔芋切成片再切成條。
2.韭菜擇洗幹淨後切成小段,薑蒜切碎備用。
3.把切好的魔芋放入沸水鍋裏焯一下水去除土堿味。
4.炒鍋倒油燒熱,下薑蒜碎熗鍋。
5.放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。
6.放入一匙本地的牛肉醬翻炒均勻。
7.放入醬油翻炒翻炒。
8.放入韭菜段翻炒均勻,調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。
做好辣醬炒魔芋的竅門要領
1,切好的魔芋要焯一下去除土堿味。
2,牛肉醬和醬油都有鹹味,此菜要嚐嚐味後再放鹽。