我們這裏的人喜歡食用燒辣椒,燒好的辣椒放入石臼裏加入一些作料搗碎後食用特別入味好吃。今天的燒椒中我放了一個蒸好的茄子搗在一起,不論茄子或是辣椒都特別入味好吃。

燒椒搗茄子需要的食材準備

• 主料：青椒
• 輔料：鹽 小瓣蒜 香菜 生抽 味精
• 準備時間：10-20分鍾

燒椒搗茄子做法步驟配圖

1.青椒放水裏清洗幹淨後放火上燒，外皮全部都燒焦後就燒熟了。

2.洗好的茄子放蒸鍋裏蒸熟，放涼後撕成條備用。

3.小瓣蒜去皮，香菜切小段備用。

4.青椒燒熟後稍放涼，然後用手撕去燒焦的外皮，並把辣椒撕成小條。

5.把小瓣蒜放入蒜臼裏，加入一小匙鹽和少許的味精搗成蒜泥。

6.放入撕好的燒椒搗幾下。

7.放入茄子搗幾下。

8.放入少量的生抽搗均勻。

9.放入香菜搗幾下後即可食用。

做好燒椒搗茄子的竅門要領

菜青椒沒有辣椒,喜歡吃辣的人可以放幾個小米辣搗在一起,這兩天不想吃辣,所以我沒有放小米辣。