1.麵粉加少許鹽少量多次放水和麵

2.和成麵團蓋上溫布醒發半小時

3.取出麵團多揉揉，擀成1厘米厚的大麵片，均勻抹上食用油蓋濕布醒半小時

4.各種食材洗淨切成丁備用

5.熱鍋熱油放蒜苗炒出香味

6.放入牛肉翻炒變色

7.加入土豆和胡蘿卜炒勻

8.放入西紅柿炒出湯汁

9.放適量水，放拍爛的胡椒粒大火煮開

10.麵切成大寬條

11.用手指按扁，拉住麵兩端拉，麵條就會變得又長又薄

12.開中火，麵條掛左手上，右手把麵條揪成一片片下湯鍋煮

13.麵片全部下完用勺子攪下，開大火煮至麵片將熟放入生菜

14.出鍋前放入蒜苗和蒜蓉以及鹽和陳醋拌調味，喜歡吃辣的再放點油潑辣子即可