大盤雞
大盤雞在新疆可是很名的,我這也是跟當地的朋著著做的,味道還不錯。
大盤雞需要的食材準備
大盤雞做法步驟配圖
1.雞用刀剁成塊
2.薑蒜切片,蔥切段。
3.土豆去皮洗淨切塊
4.鍋裏水燒開,放雞塊氽燙出血沫。
5.燙好的雞塊洗去血沫,控幹水份。
6.炒鍋放油下調料爆香,放紅油豆瓣醬,小火炒出紅油。
7.加入雞塊炒勻
8.加生抽、老抽、料酒、料酒調味。
9.加土豆塊炒勻
10.添入適量清水,大火燒開,小火燉四十五分鍾。
11.燉好的雞肉放入切好的辣椒段,加鹽和雞精味。
12.湯汁收到濃稠即可。
做好大盤雞的竅門要領
無