煮熟的黃牛肉經過炒製,味道變得更加有味,和生牛肉炒出的味道截然不同,配上幹煸出來的花菜,加上些長線椒和小米椒還有紅油豆瓣醬,老幹媽豆豉,那真是集火辣醬香於一體,甭提多好吃啦！
有肉有土豆,就什麽都不愁！今天下雨沒買上菜,家裏有土豆和牛肉,就做一個土豆炒牛肉片。土豆是大多數人愛吃的菜,怎麽做都吃不煩！
昨天中午給兒子吃的饅頭剩菜,下午小區停水,沒法做飯,出去吃的麻辣燙,一天都湊合了,今天就給兒子做頓好的！ 早市買了一隻土雞,老板娘直接幫我剁好了。 說起這燉雞,家裏能人多了,可每個人燉出來的都是不一樣的香味,都很受歡迎！我算是和婆婆學的吧！但追究根源,卻是上大學時在老公的二姐家常吃二姐夫做的電炒鍋燉土雞！那時候那一鍋土雞叫一個香啊！我就一直研究,到底是怎麽做的？後來結婚了,偶爾也能吃一次二姐夫燉的土雞,但卻沒了當年的氣氛。 後來和婆婆學了燉土雞,也做的很美味！ 完整介紹
家常宮保雞丁,其實以前飯店裏就是這樣配的,所以現在隻要做宮保雞丁就很習慣這樣做
大盤雞在新疆可是很名的,我這也是跟當地的朋著著做的,味道還不錯。
公司附近的菜市場,各個攤位賣的菜十有八九是相同的,基本上沒新意。那天去菜市場買菜,轉過來轉過去,翻來覆去就是那幾樣,一點購買欲望都沒有。轉身走到市場裏唯一一家黑豬肉專賣店,為什麽這麽說呢,因為菜市場通常都是賣豬肉的案板,這家黑豬肉專賣店據說賣的都是放養的黑豬,肉質細嫩,好吃。但是肉價也確實肉檔口的要貴不少。大概是物以稀為貴吧。買過幾次肉和排骨,味道確實比肉檔口的要好很多,很細嫩。他家的肉每天都賣得很快,稍微晚一點去的話,基本上就沒有了,賣完關門。因為先前在菜市場裏逛的時間有點久,等我進店的時候,肉和排骨什
香粉綿軟的土豆,配上肥瘦相間的五花肉,加上軟糯的米粉,咬上一口,口齒留香,嘖嘖,那滋味,是何等美妙享受。
麻辣水煮魚是川菜中比較受歡迎的一道特色菜,其特點是將嫩滑的魚片溶於香醇的辣椒油之中,油而不膩,辣而不燥,麻而不苦,尤其是冬天到了,在家裏做上一鍋水煮魚與家人或好友慢慢享用,真是暖胃又暖心呀。其實這道菜並不難,咱們在家裏也能做出香噴噴的麻辣水煮魚。
上班後,中午一餐多半就自己在小廚房裏做了。 不知道怎麽了,我對電磁爐有點排斥,一直不願意用。所以,廚房裏除了微波爐,用的最多的就是飯煲了。加上天氣越來越涼, 我又喜歡燉煮食物,於是乎,飯煲就成了我的好幫手了。 黃豆芽燜麵,豆芽的鮮味全部被麵條吸足,麻辣味拌在一塊,實在,美味~~
這道菜很經典的川菜,傳統麻婆豆腐是以豆瓣醬起紅油,由於家人不能吃辣,所以,我平時很少放辣椒及豆瓣醬,但是麻,辣,燙,是麻婆豆腐的精髓,一汪紅彤彤的湯汁是他鮮明的標簽,色味兼具。如果豆腐少了紅紅的湯汁,有點小遺憾。今天,我就做一道紅油的麻婆豆腐,希望讓你過目不忘,口水直流哦。
此菜顏色豔麗,噴香撲鼻,麻的過癮,辣的痛快 麻婆豆腐不論是佐酒配飯都是一級棒呢 豆腐營養豐富,含有鐵,鈣,磷,鎂等人體必需的多種微量元素 還含有糖類,植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱
魚香菜在川菜中是很出名的菜,所謂魚香,就是添加做魚的一些調料,感覺有魚的香味,主要體現在用紅油豆瓣醬和泡辣子上麵,加了這兩種調料的菜,顏色鮮亮,味道可口。 ,,,,,,在家裏隨意找到幾樣食材,來個混合小炒,土豆和胡蘿卜沒經過焯水,而是直接煎熟的,加上自製的紅油豆瓣醬和自製的泡椒,那味道是相當的好,非常下飯的一道菜,喜歡魚香口味的親們很值得一試喲。
川菜
