家燒大盤雞
這是和楊老師《老楊拿手家常菜》學習的大盤雞,味道超好,和在外麵吃到的是一個味道呀,非常下飯的說,喜歡大盤雞的豆親們可以試試哦~
家燒大盤雞需要的食材準備
家燒大盤雞做法步驟配圖
1.雞肉切塊放入加有花椒的水中焯水，撇去浮沫，撈出瀝幹
2.土豆、胡蘿卜分別切成滾刀塊
3.洋蔥、青椒、紅椒洗淨切塊
4.蔥洗淨切段，幹辣椒切段，準備八角、香葉和桂皮待用
5.鍋裏放油，把雞肉煎至微黃
6.放入蔥段、桂皮、香葉、八角、紅辣椒煸炒1分鍾
7.放入生抽、老抽、料酒、五香粉繼續翻炒均勻
8.鍋中加水沒過食材，大火煮開轉小火燉20分鍾
9.調入鹽，放土豆塊、胡蘿卜塊繼續燉8分鍾
10.放入青椒、紅椒、洋蔥、拍碎的蒜，繼續翻炒至青椒、紅椒稍微變色即可關火，調入味精
11.裝盤~
做好家燒大盤雞的竅門要領
1.家常燒雞肉一定要加入洋蔥和青椒,其他配料可以根據自身口味調配；