1.西紅柿去皮切丁，青辣椒切丁，洋蔥切丁備用。

2.裏脊肉切片，放入2ml生抽，2ml料酒醃製15分鍾。鍋裏倒油燒熱，下入醃製好的肉片滑炒，備用。

3.雞蛋打散，加5ml的水，2克鹽攪拌均勻。鍋裏熱油，倒入蛋液翻炒。

4.鍋裏留一點底油，倒入番茄醬翻炒均勻。

5.倒入切好的西紅柿丁。

6.小火慢慢翻炒成西紅柿醬。

7.倒入切好的洋蔥丁和辣椒丁。

8.中火翻炒一會，洋蔥變得略軟。

9.倒入炒好的雞蛋和肉片。

10.調入雞精，生抽5ml，醬油3ml，鹽適量。

11.大火翻炒至洋蔥變軟，其他食材入味即可。

12.溫水和麵，麵一定要揉的硬一些，揉成“三光”。

13.擀成一個大麵片，厚約5mm。

14.切成小片。

15.切成小丁，切丁丁的時候多撒點麵粉防粘。

16.切丁的方法有很多種，按照自己習慣的方式切成丁就可以了。

17.鍋裏加水燒開，下入丁丁麵，待熟撈出。

18.丁丁麵放入炒好的菜裏。

19.大火翻炒即可。