1.準備好食材，肉餅如果沒有可以用火腿腸代替。

2.材料處理成圖中的樣子，甘藍菜切的越細越好。

3.將雞蛋先翻炒熟透。要多翻炒，炒碎才好。

4.蝦仁炒熟透，有點焦香也可以。盛出。

5.肉餅絲炒香，盛出

6.再下油，放甘藍菜，翻炒幾下後下鹽，再翻炒，噴點水加蓋燜軟，再將其他之前炒好的放下去一起炒。

7.全部翻炒均勻，這時粿條先在微波爐裏加熱。

8.放入粿條翻炒，用筷子翻炒粿條才不易爛。

9.試味，如果味道不夠可以加入蠔油或醬油，再翻炒均勻。

10.可以開吃了