清蒸鮑魚：寓意著年年有餘 在我們潮汕,逢年過節的時候總是要吃魚的,因為吃魚就是寓意著年年有餘。今天是2014年的第一天,我們也不例外,我們也是希望年年有餘。那麽,今天就來個清蒸鮑魚,鮑魚雖然不是魚,但也有魚字,也帶著新年的祝福——年年有餘！

清蒸鮑魚需要的食材準備

• 主料：鮑魚
• 輔料：芹菜 辣椒 生抽 食用油
• 準備時間：10分鍾內

清蒸鮑魚做法步驟配圖

1.鮑魚撬開，取出內髒等雜物。

2.將其洗淨，打花。

3.將打好花的鮑魚放進殼中，擺放入盤中。

4.準備好芹菜與辣椒。

5.芹菜與辣椒洗淨，切成粒。

6.加入生抽與食用油拌勻成醬料。

7.將醬料均勻地淋在鮑魚上。

8.將處理的鮑魚放進鍋中，隔水大火蒸5-6分鍾。

9.取出即可食用。

做好清蒸鮑魚的竅門要領

不吃辣的朋友,可以不下辣椒,也一樣美味的。 蒸鮑魚的時間要根據鮑魚的大小進行調整,切記蒸的時間不要過長,以免影響鮑魚的口感。