在潮汕,有一道出名的甜食,叫“翻沙芋”。,潮汕翻沙芋,咬一口含在嘴裏,慢慢咀嚼,那包裹著芋頭的糖衣便會剝落一點,慢慢在嘴裏化開,糖的甜味伴著芋頭的濃鬱,在口中同時化開,實在是一場綺麗的味蕾之旅。 ,,,,芋頭營養價值豐富,易於消化且有增強人體免疫力功效,含有大量纖維素和蛋白質。口感細軟,綿甜香糯。 翻沙芋是潮汕一款地道的小吃甜食,甜中不膩,口感極佳,泡上一壺潮汕功夫茶,來一盤翻沙芋,慢慢品嚐,好好享受！

翻沙甜芋需要的食材準備

• 主料：香芋
• 輔料：油 蔥 芝麻 白糖
• 準備時間：30分鍾-1小時

翻沙甜芋做法步驟配圖

1.準備材料

2.香於切長方形條、蔥切成蔥花

3.熱油鍋慢火炸香芋

4.把香地炸至全熟，外層脆脆。

5.撈起控油

6.鍋裏剩少許油，加入白糖

7.加入少許水

8.加入白芝麻，

9.中火煮滾，不停攪動

10.糖粘稠起泡沫了的時候，加入蔥花
繼續不停攪動

11.差不多沒水份的時候熄火

12.馬上倒入炸好的芋條，快速翻動。

13.把鍋端離煤氣爐，放到涼的地方。
迅速翻動。

14.結沙啦，這就是翻沙芋嘍。

做好翻沙甜芋的竅門要領

芋頭要先油炸,翻沙的時候,才不會易碎。 最後要熄火放到涼處,才會結沙。