冬粉薯是一種比較少見的食材,學名：竹芋,又名,冬筍薯,沙穀米,也叫東京薯,外形似竹荀,淺黃色,長5至7厘米,肉白色富含澱粉,根莖部幾乎全是澱粉。冬粉薯薯可以經研磨,水洗,晾曬製成粉,粵西肇慶一帶稱為“沙穀米粉”,可用開水衝調成透明糊狀服食,對秋冬季節天氣幹燥引起的鼻衄,咳嗽有良好療效。
大妹帶來家鄉特產香芋·這種芋在其它地方很少見·自帶一種特異的香味·由於產量少價貴·以前也是過年節時才買上一點作為待客菜·本不舍得吃·但這裏氣候濕熱昜發芽·所以買斤雞翅來燒香芋
最近真的和芝士扛上了,主要我家那位愛吃,而且每次我喝酸奶就被粉條嘮叨說——你腸胃不好啊。。然後就把整杯酸奶泡到熱水裏麵,等暖了給我喝,還不許我一口氣喝完。這樣確實很不過癮阿。我隻好把6杯裝的酸奶全部拿來過濾成乳酪。然後做蛋糕,這下子可便宜粉條了。他最愛芝士蛋糕了。
小時候爸爸常做這個給我吃,好懷念的味道, 以後有機會自己也做給老爸吃, 不過老爸現在不怎麽愛吃甜的, 總要有種味道, 紀念過去單純的小小幸福。 我愛我老爸……
試做了香芋紫薯土司,顏色味道都很漂亮。因為試做,沒有做菜譜,但感覺這款土司實在是太好吃了,就用做好的土司做了這款三明治,也是一款超有能量的三明治,特別適合上班族做早餐。配一杯牛奶或者酸奶,再來一點水果,一上午的能量就足夠啦
一個香芋一半燜鴨子另外這一小半用來煲雜糧粥,健康又好吃。
在潮汕,有一道出名的甜食,叫“翻沙芋”。,潮汕翻沙芋,咬一口含在嘴裏,慢慢咀嚼,那包裹著芋頭的糖衣便會剝落一點,慢慢在嘴裏化開,糖的甜味伴著芋頭的濃鬱,在口中同時化開,實在是一場綺麗的味蕾之旅。 ,,,,芋頭營養價值豐富,易於消化且有增強人體免疫力功效,含有大量纖維素和蛋白質。口感細軟,綿甜香糯。 翻沙芋是潮汕一款地道的小吃甜食,甜中不膩,口感極佳,泡上一壺潮汕功夫茶,來一盤翻沙芋,慢慢品嚐,好好享受！
這個甜芋頭是我家的招牌菜,每次客人來都會做這道菜,吃過的人都念念不忘。但是做這道菜的時候,芋頭是非常關鍵的,買芋頭的時候,一定要買粉的芋頭才行。這樣煮出來的芋頭才甜而不膩,鬆鬆粉粉的。
潮汕有許多傳統的特色小吃…… 菜頭（蘿卜）卷和芋頭卷,在普寧地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它廣章（卷煎）。 春節將至,家鄉的人民都開始準備一些粿品來迎新年…… 廣章（卷煎）,一般的潮汕家庭都會做。在集市也能直接買到可口的卷煎… 媽媽喜歡將蒸好的卷煎煮著吃,也許是喜歡它糯糯QQ較為清淡的口感吧…… 這次老爸做了菜頭（蘿卜）卷煎,芋頭卷煎。油炸過的卷煎,外皮酥脆,芋頭香鬱粉糯,菜頭（蘿卜）清香甘甜……
這個香芋是貓的朋友送的廣西家鄉荔浦芋頭,拿回家就吃了一個,當時覺得這麽好吃的芋頭不是那麽容易買到的,就留起一個,以便日後解饞哈,昨晚LG問貓,那個香芋什麽時候吃,不要忘記了哦,看來人家是想吃了唄,家裏剛做好的剁辣椒正好可以吃了,貓的老家是湖南瀏陽,而瀏陽當地最富盛名的就是瀏陽蒸菜了,用鮮紅的剁辣椒蒸上上好的香芋,口味帶著一絲微微的辣味,再加上粉糯的香芋,好吃的叫人停不下來,很正哦~
那天看到這小芋頭就買了點回來吃,第一次煲是直接煮的感覺吃的時候沒有味道不喜歡,後來還剩下一點我就想著給點味道來吃,因為考慮到想給寶寶吃點所以不能放辣椒了,就用了她的肉鬆調下味道去蒸了,蒸好後很粉很軟,而且香芋的香味特別大,很像平時吃的香芋味的冰激淩呢。
芋絲糕是粵式點心的一種。去茶樓的時候,我對蘿卜糕,馬蹄糕之類的均不感興趣,但每次都想吃芋絲糕~~外邊煎,的脆脆的,裏麵是粉的~~
上周買了一個大的香芋,不知道如果消耗,一半做了芋圓,一半用來做湯圓,嘿嘿~做法簡單,味道真讚~
香芋也是最愛,香香地粉粉地很好吃,一般我家喜歡配上五花肉一起燜,還有搭配魚頭一起燜也很好吃呢！還沒有用香芋做過甜品,加入牛奶和西米一起煮,真的好吃極了～
潮州菜
