青椒肉醬麵
以前經常買麵條來吃,因為懶得和麵呀,自打家裏買了廚師機,又在商城裏兌換了壓麵機,這做麵條可真真是件輕鬆事了,我妗子來了家裏吃飯,看到我這一套廚房工具,做飯這麽省事,真真是羨慕得緊呢!有時候在超市買青椒,就會碰到顏色變異的這種,有黃色,紅色的,更像是彩椒了,但價格卻比彩椒便宜得厲害,買回來搭配顏色也很好看。
青椒肉醬麵需要的食材準備
青椒肉醬麵做法步驟配圖
1.鍋裏倒入油,放入花椒、大料爆香,倒入豬肉餡翻炒,劃散。
2.加入料酒、鹽、生抽、醋,翻炒均勻後,加入少許蕃茄沙司。
3.把切粒的青椒加入,翻炒均勻。
4.加適量開水稍煮2分鍾。
5.加入水澱粉勾芡,散入少許味精。
醬料做好。
6.和好的麵團,用電動壓麵機壓成片狀。
7.再壓成麵條。
8.水開後把麵條放入,煮2-3分鍾撈出。
9.麵條墊底,澆上醬料後拌勻。
做好青椒肉醬麵的竅門要領
麵要和得硬一些,壓出來的麵條才筋道。