1.準備好裏脊肉，青椒、大蒜子、薑、大蔥、洗淨備用。

2.裏脊肉切絲、盡量切細絲，均勻點喔，然後用料酒、澱粉、生抽、適量的鹽、抓勻醃製10分鍾入味。

3.青椒切絲，薑切絲、大蒜子拍碎切顆粒、大蔥切段，備用一旁。

4.將青椒入鍋幹炒至五分熟，放入適量的鹽拌勻即可裝盤備用、然後放下少許油，將肉絲倒下，快速滑散，炒至變色，將肉絲也倒入碗裏備用，油留鍋即可。

5.炒完青椒和肉絲之後，油留鍋，放入大蒜子顆粒和薑絲，炒至香。

6.爆香薑蒜之後，倒入肉絲，炒勻之後，放入適量的醬油上色一下。

7.炒勻醬色之後，倒入備在一旁的青椒、大蔥、繼續翻炒均勻，撒下適量雞粉，滴幾滴芝麻香油，就準備起鍋了。（青椒和肉絲都已經放了鹽，一般是不需要再加鹽、試試，如果不夠就加少許，畢竟手不是那麽有準確度）

8.完成✅