湖北人愛蒸菜,武漢人當然也是最愛的了,在我家也不例外。無論魚肉鮮蔬,都可以拿來蒸食,或清蒸或粉蒸,味道一如既往的沒話說。 老公喜歡吃蒸帶魚,尤其是用豬油蒸食。可現在不行了,三高趨向不得不注意,很多美味不得不考慮換一種方式去品嚐了。 南瓜煮食綿甜,蒸食同樣美味。甜甜的南瓜搭配肉質細嫩的帶魚,鹹甜中那淡淡地海魚的腥味十分的誘惑人。

南瓜蒸帶魚需要的食材準備

• 主料：帶魚
• 輔料：芝麻油 鹽 蒸魚豉油 生薑 大蒜 香蔥
• 準備時間：10-20分鍾

南瓜蒸帶魚做法步驟配圖

1.準備好南瓜、生薑、蒜瓣和帶魚，帶魚收拾幹淨剁小段，抹上少許鹽醃製備用。

2.南瓜去皮切厚片，生薑蒜瓣切絲備用。

3.一塊帶魚一塊南瓜相隔碼放入盤，放上生薑蒜瓣絲。

4.鍋中水開，放入盤子，隔水蒸8分鍾。

5.蒸熟的南瓜帶魚淋上蒸魚豉油。

6.淋上芝麻油。

7.撒上蔥絲即可上桌食用。

做好南瓜蒸帶魚的竅門要領

1,帶魚抹上鹽醃製片刻魚肉緊實有口感。 2,清蒸菜品無需太多調料。 3,蒸魚豉油很鹹,調味要適度。 4,開水入鍋蒸魚可加速魚肉中的蛋白質凝固,菜品味道更鮮美。 5,蒸帶魚若是用豬油更好吃。