小時候最便宜的東西就是野菜了,到了這個季節,放學後一隻籃子,一把剪子,上地裏挖野菜去了,拿回家奶奶會包野菜嵌油豆腐,肉貴,少加一點,但是很鮮。 像我二爺家的竹林子裏,野菜最好了,而且還是很嫩的那種,二爺家的竹林子裏肥料足啊,長出來的野菜也好,這也是我無意中發現的,後來才知道那裏麵的野菜是二爺特意撒下的種子,他還沒來的及挖,被我給占了便宜了。現在老家已經全部拆遷掉了,再也找不到能挖野菜的地方,想吃隻有去買同,菜市的野菜不便宜,野菜嵌油豆腐怎麽能少了冬筍呢,這個季節的冬筍更不便宜了,我算子一下成本

冬筍野菜嵌油腐需要的食材準備

• 主料：油豆腐
• 輔料：油 鹽 料酒 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

冬筍野菜嵌油腐做法步驟配圖

1.把野菜剪去老根，並洗幹淨

2.準備一鍋熱水，倒入野菜煮一分鍾左右

3.然後取出野菜擠幹

4.把野菜切碎

5.把冬筍也切碎

6.把野菜、冬筍、肉沫一起加進碗裏

7.加入鹽、雞精、料酒、色拉油適量

8.拌均勻

9.油豆腐上麵挖個洞

10.把拌好的料從上麵的洞裏塞入

11.把拌好的料從上麵的洞裏塞入

12.放進鍋裏

13.加入清水
煮十分鍾左右即可

做好冬筍野菜嵌油腐的竅門要領

注：野菜很吸油的,拌的時候要多加點油,這樣口感細膩一點