今天介紹一道粵式茶點中經常見到的--香芋蒸排骨,做法很簡單,又非常美味,是一道適合上班族的快手家常菜。香芋和排骨的香味溶為一體,清香美味。

香芋蒸排骨需要的食材準備

• 主料：檳榔芋
• 輔料：鹽 雞精 花生油 啤酒 骨湯 蔥 薑 生粉
• 準備時間：2小時以上

香芋蒸排骨做法步驟配圖

1.排骨斬小塊用清水漂去血水。

2.加鹽、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。

3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長條，再改切成菱形的丁。

4.將芋丁也用清水漂洗，並浸泡備用。

5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩餘的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。

6.漿好的排骨鋪到芋丁上。

7.在最上麵放一兩片薑片。

8.入蒸鍋上汽蒸30分鍾。

9.時間到，撒上蔥花即可食用。

做好香芋蒸排骨的竅門要領

1,,,特點：粉粉的芋丁混合著排骨的肉香,清香撲鼻。 2,,,排骨需用流動的清水漂洗一個小時以上（這樣挺浪費水的,我們還是先洗去血水,再用清水浸泡吧,其間換幾次水就OK啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。 3,,,今天給大家做的是清香版的香芋蒸排骨,下次會做香辣版的,敬請關注哦！嘻嘻！