蒸鹹魚
春節後在發表話題獲獎,獎品是一條特好吃的辣妹子魚,近期由於寶寶一直生病,沒時間做,今天終於拿出來做了一個蒸鹹魚,這個吃法是跟酒店學的,雖然方法不是那麽正宗的,但特別好吃,最對口味的應該是鍋貼玉米餅子就鹹魚,非常下飯。多少年都不忘這個口味,每年都要蒸點感魚來解解饞。同時這樣做法簡單好吃,適合懶人版。
蒸鹹魚需要的食材準備
蒸鹹魚做法步驟配圖
1.洞庭幹鹹魚一條。
2.切下一半，再切成小方塊。
3.準備好大蔥、幹薑絲、花椒。
4.把蘿卜切成小方塊，放在蒸碗的最底層，這樣蒸出來的蘿卜能入味。
5.再把蔥、薑絲、花椒放在蘿卜上麵。
6.最上麵再放上切好的魚塊。
7.再倒上味極鮮，撒上小許鹽，倒上適量的花生油。
8.放入鍋中大火燒開，慢火再蒸15到20分鍾，隻要蘿卜蒸爛了就行。
9.蒸好出鍋後上下攪一下，使其全部入味。
做好蒸鹹魚的竅門要領
此法蒸魚味道非常鮮美,特別是蘿卜塊這樣一蒸更是好吃,隻不過一定要把蘿卜塊蒸爛。
五花肉蒸鹹魚
這道菜是我老公非常非常喜歡吃的一道菜,這種鹹魚的品質是比較好的那種,朋友家自己醃製的,買的會放一些不好的東西去醃製,自己醃的就很放心,這種鹹魚叫黴香鹹魚,把它醃製到出黴香味,然後再吃,味道非常的香,我老公最喜歡就是跟五花肉一起去蒸了,說很香很下飯,而且一點也不油膩的,他很愛吃呢。
蒸鹹魚
春節後在發表話題獲獎,獎品是一條特好吃的辣妹子魚,近期由於寶寶一直生病,沒時間做,今天終於拿出來做了一個蒸鹹魚,這個吃法是跟酒店學的,雖然方法不是那麽正宗的,但特別好吃,最對口味的應該是鍋貼玉米餅子就鹹魚,非常下飯。多少年都不忘這個口味,每年都要蒸點感魚來解解饞。同時這樣做法簡單好吃,適合懶人版。
