蘆筍黑椒煎豬扒
上周末買了大肋排回來準備弄他愛吃的洋燒排,一時興起,覺得肋排邊緣的肉嫩,適合煎著吃。再次發揮自己隨意搭配的才智,利用身邊的邊角料,做了這道蘆筍黑椒豬扒,小清新的感覺,很受我們家小朋友喜歡
蘆筍黑椒煎豬扒需要的食材準備
蘆筍黑椒煎豬扒做法步驟配圖
1.將豬排的筋剪斷，然後用刀背敲鬆
2.加入鹽、紅酒、黑胡椒碎、什錦香草顆粒、色拉油揉捏5分鍾，醃製半小時以上（我用了半天這樣更入味些）
3.土豆去皮
4.切粒，然後蒸熟
5.胡蘿卜切丁，蘆筍留尾部
6.將蘆筍根部切粒和胡蘿卜粒一起放入熱水焯燙
7.蒸熟的土豆放入碗中
8.加入其它輔料
9.加入色拉醬拌勻
10.蘆筍焯熟
11.擺盤
12.熱鍋熱油將肋排放入
13.煎熟
14.擺盤即可
做好蘆筍黑椒煎豬扒的竅門要領
豬排的筋一定要剪開,不然成品吃的時候不容易咬,而且煎的過程中肉也會縮緊
蘆筍黑椒牛仔骨
前段時間去香港買回一箱牛排,吃剩兩塊一直放在冰箱裏,昨天冰箱大清潔,清出許多零零碎碎的食材,估計這幾天不用再進貨了,把家裏的剩貨食材煮完都要好幾天。趁著清潔整理,加上也是換季時候,好多食材也要按季節食用較好。看著這兩塊牛排,還有前天買回準備做涼拌的蘆筍,靈感一閃,涼拌蘆筍放棄算了,幹脆做個蘆筍配黑椒牛排,這是最完美組合啦~~（我把牛排斬件成一小塊,做成牛仔骨,一來家裏的小吃貨最近不太愛吃牛排了,她說都吃膩了,換成牛仔骨樣子小巧,沒那麽嚇人。二來在食用時家人可以各取所需。吃葷或素自己選擇~~
蘆筍黑椒煎豬扒
上周末買了大肋排回來準備弄他愛吃的洋燒排,一時興起,覺得肋排邊緣的肉嫩,適合煎著吃。再次發揮自己隨意搭配的才智,利用身邊的邊角料,做了這道蘆筍黑椒豬扒,小清新的感覺,很受我們家小朋友喜歡
蘆筍黑椒羊肉
難得在這麽早的季節,小城就有蘆筍賣。雖然我不是很喜歡它的味道,但是為健康而食,我還是想方設法將它搭配入菜,在不自覺中,慢慢來接受它。