平常買回來的牛柳都被我以中式的方式切片炒著吃了,某次與朋友聊天她說我太浪費了,你應該用煎的方式,吃起來又嫩又多汁還很美味。之後她還給了我一包她個人感覺味道很好的香草,如今我就常常用這種香草來烹飪肉類,果然非常好。連LG,也問我,最近你用什麽烹飪,味道很好哦。 ,,於是最近家裏常常出現香草煎雞肉,牛肉等菜式,LG,吃得可開心了。其實這種做法比中式更簡單,吃起來更加原味的感覺。當然同時也可以加入別的香料,好比九層塔,有豆親調侃說那是我家無處不在的。 ,“牛柳”這個詞來源於粵語,是對牛脊

香草煎嫩牛柳需要的食材準備

• 主料：牛柳
• 輔料：橄欖油 鹽 香草 九層塔 牛排醬 胡椒粉
• 準備時間：1-2小時

香草煎嫩牛柳做法步驟配圖

1.解凍後的牛柳一塊約400克。

2.切成厚片放入盤子內，灑上少許鹽與香草醃製。

3.準備調料：九層塔以及牛排醬。

4.大火燒熱鍋，轉慢火倒入少許橄欖油後放入醃好的牛柳。

5.反轉再煎另一麵。

6.煎的過程中可適當再調入少許香料。

7.讓兩麵都均勻沾滿香草後盛起。注意不要煎太長時間，以免影響口感。

8.鍋裏倒入少許橄欖油，將九層塔放入略炒，灑入少許鹽以及胡椒粉熄火。

9.在盛牛柳的盤子上澆適量牛排醬後再倒入九層塔即可食用。

做好香草煎嫩牛柳的竅門要領

烹炒牛柳時,時間不宜過長,烹製成八分熟最為適宜。