本來我對米飯是沒什麽感覺的,但是這次的焗飯我竟然吃了一盤又添了一盤！不得不說,實在是太好吃了！ 首先是米飯,先蒸後烤,讓米飯的口感特別棒,好友說感覺稍微帶點勁道。 然後是咖喱醬,塊狀的咖喱加香濃的椰漿炒成的咖喱醬,那香味濃鬱得可以秒殺一層樓的人！ 再就是嫩雞塊,那可是用黑胡椒,羅勒,迷迭香醃了1個小時的雞塊哦,各種香料的味道全在裏麵了。 最後是翠綠的西蘭花和香濃拉絲的芝士,即使不吃,就是鏟起一塊焗飯,光看著翠綠的菜濃鬱的醬纖長的拉絲,就覺得這份食物是那麽美好

焗椰香咖喱嫩雞飯需要的食材準備

• 主料：小雞腿
• 輔料：油 鹽 蒜 馬蘇裏拉芝士 咖喱 鹽 料酒 椰漿 黑胡椒碎 羅勒碎 迷迭香碎 米飯
• 準備時間：10-20分鍾

焗椰香咖喱嫩雞飯做法步驟配圖

1.雞腿去骨，將肉切成小塊，加入鹽、料酒、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎抓勻醃製20分鍾以上

2.蒜切成末

3.咖喱切成小塊

4.西蘭花用淡鹽水浸泡半個小時，切成小塊焯水，撈出過涼水，瀝幹水分備用

5.不粘鍋內放一點點油，加入醃製好的雞肉炒至略帶金黃色

6.盛出雞塊，利用鍋內餘油，炒香蒜末

7.然後炒化咖喱

8.少量多次加入椰漿，炒成均勻的咖喱醬

9.然後加入小半碗清水，加熱攪拌成為勉強可以流動的狀態

10.焗盤的底部均勻鋪上米飯，然後鋪上炒好的雞肉，擺上焯燙好的西蘭花

11.抹上炒好的咖喱醬

12.馬蘇裏拉芝士切成小丁

13.將芝士均勻地灑在咖喱上，入烤箱中層，200度，15分鍾左右至芝士化開即可

做好焗椰香咖喱嫩雞飯的竅門要領

1.關於醃製雞肉用的各種香料。各大超市都有瓶裝的可研磨黑胡椒粒賣,常見的品牌是味好美。羅勒和迷迭香可以在烘焙店買到,如果周圍沒有實體店,在淘寶上買也是很容易的。 2.炒雞肉時隻用一丁點油,讓雞肉不至於粘鍋就行。如果是很好用的不粘鍋,完全可以不放油。雞肉炒好之後,鍋裏的油量會增多,因為有從雞皮裏炒出來的油脂,就利用這些油繼續炒咖喱醬。 3.椰漿在北方的超市不太好買到,一般還是得從烘焙店買,或者淘寶網購。注意是要用椰漿,不是椰汁飲料。 4.椰漿很濃稠,單用椰漿炒咖喱醬的話,