這是火雞的胸部肉,香嫩可口,是最棒的部位了。今天我就把它醃了,然後煎著吃,肯定香極了。隻不過需要的時間要長一些。
1.把生肉洗淨。
2.準備材料。
3.把蒜切末。
4.先放醉雞汁。
5.放上以上作料。
6.最後放蒜末。一定要把料抹勻。
7.蓋上保鮮膜。醃幾個小時。
8.平底鍋放油,把肉碼進去。
9.煎好一麵,翻麵。
10.碼盤。
中火煎。
今天決定做一道香料煎雞胸肉,所謂香料其實就是牛至加九層塔。最近的九層塔長勢非常好,已經拔了許多出來送朋友。當初灑種的時候特意多灑一些,為的就是等它們長成苗之後拔了送給朋友們種。我的菜譜裏經常出現九層塔,也經常將種植的九層塔拍照發帖。不過一直有人在問我什麽叫九層塔,還有說從來沒聽說過九層塔的。其實九層塔就是人們常說的“金不換”或“羅勒”,它是煮三杯雞的靈魂香料。