1.容器上麵放網漏勺 在，再鋪上2層吸油紙

2.無糖酸奶全部倒上麵，拉上保鮮膜包裹嚴，放入冰箱靜置，冷藏大概24小時

3.24小時後取出固狀的酸奶，用吸油紙包著，捏成自己喜歡的形狀，圓的方的都可，然後切成厚些的片待用， 酸奶出的水千萬不要丟掉，叫乳清

4.番茄挖掉根部，頂端輕劃成十字，放開水裏燙下，在入冰塊的涼水裏過一下，也可以不去皮，直接切厚片，最好是冰箱裏拿出來冷的番茄

5.橄欖油、鹽，胡椒一起放在碗裏攪拌開

6.番茄和酸奶裝盤，拌好的橄欖油淋在上麵，九層塔被我修剪得隻有根了，沒有葉子了，所以用了些幹燥的九層塔末，放新鮮的九層塔葉會更好

7.酸奶控出的淡黃色水叫乳清，營養價值很高，可以修複體內受損細胞，乳清蛋白質的營養價值比酪蛋白、大豆濃縮蛋白，雞蛋蛋白等蛋白質更優越

8.用濃縮飲料汁兌的乳清是不錯的飲料，加些糖直接飲用也可