pinnekjøtt,是經過醃製後風幹的羊肋排,是挪威最傳統的聖誕大餐之一。烹飪上也非常獨特,將鹹羊排放在白樺木條上麵蒸,為了讓肉吸收白樺木的香味。吃的時候配上瑞典蘿卜泥和煮土豆,喝啤酒或akevitt烈性酒。

白樺木蒸鹹羊排 pinne需要的食材準備

• 主料：鹹羊排
• 輔料：瑞典蘿卜 土豆
• 準備時間：2小時以上

白樺木蒸鹹羊排 pinne做法步驟配圖

1.將鹹羊排泡在清水裏1-2天，泡去過多的鹽，並泡軟。中間換幾次水。

2.將泡好的鹹羊排衝洗幹淨。

3.取一蒸鍋，裝上半鍋水，在篦上擺上白樺木條。

4.衝洗幹淨的鹹羊排放在白樺木條上麵。

5.大火將水燒開後，轉中小火，直到肉軟爛，骨肉分開。大約2-3小時。

6.挪威人吃這種羊排配瑞典蘿卜泥。超市裏可以買到幹粉，回來加點水煮一下就成。

7.還要煮一鍋土豆。

8.最後將羊排、瑞典蘿卜泥和煮土豆盛到熱盤子裏，吃時喝啤酒或akevitt烈性酒。

做好白樺木蒸鹹羊排 pinne的竅門要領

1.鹹羊排很鹹一定要泡透,中間換幾次水。 2.用白樺木條蒸鹹羊排,是這道菜的特色,可以讓肉變得更加香。