過年的年菜現在都講究健康又美味,做到這一點其實也不難,隻是家裏的主廚要稍微花費一點點心思。我兒子愛吃培根,婆婆愛吃山藥,照顧全家的口味又要健康美味,過年擺上餐桌看著還得養眼,於是就誕生了這道培根山藥卷,山藥和培根搭配,雖然說是中西合璧,但味道確實非常搭的,做出來真的是好吃又好看。

培根山藥卷需要的食材準備

• 主料：山藥
• 輔料：香菜
• 準備時間：10分鍾內

培根山藥卷做法步驟配圖

1.備好培根，山藥要選淮山藥，這種山藥水分小，而且不易氧化發黑

2.山藥上籠蒸熟，我順便蒸了點紫薯，節約能源，哈哈

3.蒸好的山藥去皮，培根切成兩段

4.把山藥切成和培根寬窄相同的段

5.用培根卷起來

6.全部卷好收口向下

7.入鍋煎，鍋中不要放油，把培根裏麵的油煎出來

8.一麵煎好後翻麵煎

9.培根煎好即可出鍋裝盤

做好培根山藥卷的竅門要領

煎好一麵,翻麵時要順著卷的方向卷,這樣培根就不會散開。也不必用牙簽之類的固定就行了。