1.蛋白分次加入30克細砂糖，打至幹性發泡；

2.蛋黃和10克糖打至顏色變淺，倒入蛋白霜中翻拌均勻；

3.低粉和玉米澱粉混合過篩，加入蛋糊中，快速切拌均勻成麵糊
；

4.將麵糊裝入圓口花嘴的裱花袋，在鋪油布的烤盤上均勻的擠出條狀
；

5.預熱烤箱，180度，烤盤放中上層，10分鍾左右；

6.請不要走開，蹲在烤箱前觀察，餅幹上色，邊緣微微發棕黃色，就好了。