“比薩”是一種由特殊的餅底,乳酪,醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品,但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障,成為全球通行的名飲,受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地,現在卻無從考究。那麽到底是誰發明了比薩呢﹖有人認為,比薩來源於中國：當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利後他一直想能夠再次品嚐,但卻不會烤製。一個星期天,他同朋友們在家中聚會,其中一位是來自那不勒斯的廚師,馬可·波羅靈機一動,把那位廚師叫到身邊,“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥

披薩需要的食材準備

• 主料：麥芯粉
• 輔料：橄欖油 西紅柿 精鹽 白糖 洋蔥 大蒜 披薩調料 聖女果 北極蝦蝦仁 臘腸 豌豆 玉米粒
• 準備時間：1-2小時

披薩做法步驟配圖

1.首先發麵。
麵粉140克加入1.5克的酵母。

2.加溫水約70克，用筷子拌成無幹粉狀。

3.啟動麵包機的和麵功能，結束後滴2克的橄欖油。

4.放置於溫暖處讓其發酵。發酵溫度不可高於35度，還要保證有一定的濕度，因此包上保鮮膜，外麵蓋上濕布。

5.接著炒西紅柿醬。
備好所需的食材：西紅柿、洋蔥、大蒜、披薩料、橄欖油。

6.西紅柿隨意切成塊，洋蔥切小丁，大蒜切片。

7.熱鍋裏倒入橄欖油，先下洋蔥和大蒜，然後下西紅柿。

8.加鹽、糖和披薩調料。

10.大約可得120克的西紅柿醬。

11.接著做披薩坯。
備好所需食材：聖女果、玉米粒、豌豆、臘腸、北極蝦。

12.將聖女果內的汁水擠幹，豌豆和玉米粒焯水，臘腸切片，北極蝦剝仁。

13.馬蘇裏拉奶酪切成條。

14.將發好的麵團做成餅底，用叉子紮些小眼。

15.抺上西紅柿醬，撒上奶酪。

16.放上臘腸和蝦仁。

17.在放上聖女果、豌豆和玉米粒。

18.最後烤披薩。
烤箱200度預熱，上下火，中層，烤20分鍾即可。

做好披薩的竅門要領

烤箱的溫度要根據自家的實際情況來調節。 披薩上的魚蝦肉類蔬菜隨個人喜歡,但不可用水分過多的食材。 發麵與你平常做中式麵食是一樣的,隻要不用低筋麵粉就可以。 炒西紅柿醬與你平常炒西紅柿方法相同,隻是調味料不同,最好用橄欖油,也可用食物油代替。 披薩調料網上有賣,一般包含披薩草,羅勒,百裏香,迷迭香,和黑胡椒。 餅底的厚薄根據你自己的喜歡來製作。 不建議用過多的奶酪,隻為了拉絲,吃起來太油膩。