海鮮燴意粉
快回家了還有意麵沒吃完,就經常換著吃。最常做的口味是肉醬意麵,今天用改用海鮮來做。
之前出去旅遊的時候吃過餐廳的海鮮意麵,這回自己做出來的味道也不比飯店的差。感覺意麵應該是最容易做出飯店水準的西餐啦。這款意麵不用澆汁,直接在鍋裏和醬混合均勻,濃稠的醬汁包裹意麵,灰常夠味。自己在家做的時候還可以變換食材,簡單還不重樣。
海鮮燴意粉需要的食材準備
海鮮燴意粉做法步驟配圖
1.準備材料。
2.海鮮用鹽、糖、胡椒粉,蔥段醃製。
3.番茄切小丁。
4.熱鍋下油,下番茄丁翻炒。
5.磨入適量黑胡椒粉。
6.倒入番茄醬,中火熬製。
7.倒入適量烤肉醬。
8.再撒少許羅勒葉。
9.熬至濃稠,做成意麵醬盛出。
10.蘑菇切小片。
11.西蘭花洗淨。
12.熱鍋下油,下蔥段爆香後,下海鮮炒至變色。
13.加入蘑菇,玉米和西蘭花一起翻炒。
14.倒入炒好的意麵醬。
15.另起一鍋,水燒開,下意麵煮7分鍾至熟。
16.意麵下到海鮮意麵醬裏。
17.加鹽調味。
18.裝盤後撒點芝士碎即可。芝士碎預熱融化,拌勻後就可以吃了。
做好海鮮燴意粉的竅門要領
海鮮盡量選擇新鮮的,可以根據自己口味選擇品種,我加了魷魚圈,青口,幹貝和蝦仁。