榴蓮是我們全家人的最愛,那個香味真是沁人肺腑,不愧是水果之王,以前在家沒吃過榴蓮冰激淩,前幾年去泰國,幾乎每天都要買榴蓮或者吃榴蓮冰激淩,真是大飽口福,現在自己學著做冰激淩,當然首選的水果是榴蓮,做的還沒冷凍好呢昨晚小的們回來就吃了幾個,今天早晨才完全冷凍實了。,,,,,這次做的本想裱上小花呢,誰知天太熱裝入裱花袋的榴蓮糊用手一握就軟了,裱不成,管他好看不好看吧,好吃就行。

榴蓮冰激淩需要的食材準備

• 主料：榴蓮肉
• 輔料：蛋黃
• 準備時間：10-20分鍾

榴蓮冰激淩做法步驟配圖

1.蛋黃加糖攪勻。

2.再加牛奶攪勻。

3.灶上開小火，邊加熱鍋邊攪。

4.攪至濃稠稍有紋路即可關火。

5.端下來放在涼水盆上速涼。

6.榴蓮加上50克奶放入料事機裏攪打。

7.攪打成榴蓮糊。

8.把榴蓮糊倒入涼透了的奶黃糊裏攪勻。

9.淡奶油打至七分發。

10.倒入攪好的榴蓮蛋奶糊中。

11.攪拌均勻後入冰櫃裏冷凍。

12.兩個小時後拿出來攪打一下，再放回去冷凍，反複三到四次。

13.攪打最後一次的結束後裝入小杯。

14.留了一點裝入裱花袋，想把上麵裱上小花，沒想到天太熱，一會就軟了，所以小花也沒裱成，反正好吃，孩子們喜歡就行。

做好榴蓮冰激淩的竅門要領

250克牛奶,其中200克倒入蛋黃中,50克攪打榴蓮裏用的。