大家做過拔絲土豆,拔絲地紅薯,有做過拔絲紫薯嗎？也是很好吃的,試試看吧。 紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C,B,A等8種維生素和磷,鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞,抗衰老,補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑製癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌,肝癌等癌病的發生。,,紫薯 紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動

拔絲紫薯需要的食材準備

• 主料：紫薯
• 輔料：白糖 油 芝麻
• 準備時間：無

拔絲紫薯做法步驟配圖

1.紫薯去皮切成滾刀塊。

2.起鍋倒油160度左右下紫薯炸透撈出控油，油溫升高下紫薯塊複炸撈出控油。

3.油倒出，鍋裏加三大勺白糖，一點點清水把糖化開慢花熬糖

4.當糖變成黃色用勺往下澆的時候呈細線狀就可以把紫薯倒入快速掛糖倒在抹過油的盤裏，撒上熟芝麻即可。

做好拔絲紫薯的竅門要領

盤裏要事先抹上油防止粘糖。