不知為何,自己的胃很奇怪,一段時間會聞到油炸的味道就反胃,很長時間都不想吃。但有時又會很喜歡吃油炸食品,連續的漢堡,炸雞,薯條吃起來。春節假期時,家周圍的店很多都關門了,隻有家小漢堡店一直營業,吃了幾次後雖沒有膩煩但是不想吃了。因為味道實在是一般,不過聊勝於無罷了。 , 一晚閑逛超市時又至調料區搜尋看有什麽新上的調料沒,發現了一款起鱗炸粉,包裝上寫著用它來做炸雞就和外麵的一樣會有像鱗片一樣的硬殼。吃貨頓生欣喜之心,立馬掃入購物車中,再購了雞翅根回家自製美味炸雞。 ,

香酥雞翅根需要的食材準備

• 主料：雞翅根
• 輔料：油 鹽 五香粉 黑胡椒粉 蒜 迷迭香 牛至葉 白朗姆酒 起鱗炸粉 水
• 準備時間：2小時以上

香酥雞翅根做法步驟配圖

1.將雞翅根清洗幹淨，剪去肥油及厚皮。

2.放入鹽、五香粉、黑胡椒粉。

3.剝去蒜皮，拍散。

4.將蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至葉、白朗姆酒。

5.抓拌均勻，蓋上保鮮膜後放至陰涼處靜置約4小時。

6.將醃過的雞翅根中的蒜除去。

7.將炸粉分為兩份，其中一份添入適量涼水，攪勻成糊狀。

8.鍋中倒入適量油，待油溫升高時，將雞翅根放入糊中均勻地沾一層糊。

9.再放入炸粉中裹一層粉，抖掉多餘的粉。

10.逐個放入油鍋中，中火炸至上色。

11.待雞翅全部炸變成金黃色後轉大火炸至顏色變深，即撈出控去多餘的油。

12.用廚房紙吸去多餘的油份，即可食用。

做好香酥雞翅根的竅門要領

醃製前可以將雞翅根上劃幾刀或是用叉子紮些眼,能放便入味,且縮短時間。