墨西哥麵包
喜歡吃墨西哥麵包,每次做了又吃不多少,老公不喜歡甜食,做的多了就分親戚了,好久沒有做麵包了,今天又做了墨西哥麵包,香香甜甜很好吃啊
墨西哥麵包需要的食材準備
墨西哥麵包做法步驟配圖
1.先把牛奶倒入麵包機
2.雞蛋打散
3.除黃油外所有的原料放入麵包機中，揉麵20分鍾，將軟化的黃油放入再揉20分鍾至出膜
4.麵團發酵至2.5倍大
5.將麵團取出排氣，然後分成9等份，滾圓，鬆弛10分鍾，
6.然後將麵團做最後整形
7.墨西哥原料裏麵的，黃油加糖粉攪拌均勻，分次加入全蛋液攪勻，
墨西哥醬原料：黃油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克
8.加入過篩的低粉
9.加入過篩的低粉拌勻，要切拌
10.裝裱花袋備用
11.二次發酵至2倍大
12.轉圈方式擠上墨西哥醬 ，擠一半左右即可，預熱180度的烤箱，中層，上下火，25分鍾左右，
做好墨西哥麵包的竅門要領
麵團一定要揉出膜,擠墨西哥醬的時候不要擠滿,因為上麵的醬擠得太多了,烤的過程中流了下來,
墨西哥雞肉卷
墨西哥雞肉卷是墨西哥很出名的小吃,由於西餐快餐店在中國的普及,大家也都很愛吃,也有很多種做法。墨西哥雞肉卷裏有番茄丁,生菜絲,胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味）,是小孩及青年人的最愛。我做的這個是根據自家的情況改良的,味道也超讚的,不輸快餐店出售的噢！
墨西哥泡椒蝦
墨西哥人,不僅外貌和中國人很相似,他們的主食,像卷餅,玉米餅,米飯之類,也都和中國的差不多。說到墨西哥菜,自然要提他們大大有名的辣椒。說實話,在我眼裏,辣椒隻有紅和綠兩種顏色,味道隻有辣和不辣兩類,形狀嘛,也就是大和小兩種而已。那些看著幾乎一樣的辣椒居然能分出若幹種,各有名字,實在是超出我的分辨力之外。
墨西哥包
墨西哥包並不源於墨西哥,而是來自香港的茶餐廳,介於菠蘿包和日本蜜瓜包之間,外有脆皮,內有奶黃餡,非常好吃。但由於外皮非常吸潮,冷掉就不脆了有點粘膩,很少麵包店有買,一般都是特定茶餐廳現做現賣。自己在家裏做就不存在這個問題,有烤箱嘛,180度,不用預熱放進去,10分鍾就烤的香甜酥脆,我做了些給我婆婆,她那沒有烤箱,就用了電飯鍋,直接放進去煮飯鍵至跳起,和烤箱熱的是一樣的。方子是我很喜歡的博主圓豬豬的,非常感謝她哦,在我學習烘培的過程中,給了我很好的指引。