1.派皮的做法：低筋麵粉，黃油，細砂糖用手搓成粗粒

2.再加入雞蛋攪拌

3.揉成濕潤的麵團（如果加了雞蛋麵團很幹，還可以適當加入一小勺清水和麵），放入冰箱冷藏1小時

4.麵板上撒少許粉，將麵團揉勻，擀成薄皮，放入派盤整形

5.並用叉子叉上小孔

6.奶酪蛋黃糊做法： 奶油奶酪放入碗中，隔水加熱攪拌至順滑

7.蛋黃加入順滑的奶酪糊中攪拌均勻

8.再加入細砂糖

9.攪拌成順滑的奶酪蛋黃糊，沒有顆粒感，如果室溫太低，碗下麵加熱水比較容易攪拌均勻

10.倒在派皮上，抹勻

11.玫瑰花的做法：蘋果對半切開，然後再從中間一分為二後切片，千萬別切太厚（這是做花瓣用的）

12.糖漿水（三勺白糖二勺蜂蜜），煮開，放入蘋果片，稍燙一下蘋果片一軟就可以取出

13.做派皮時餘下的邊角麵皮，把麵皮切成若幹個長30CM，寬2-3CM左右的長條

14.切好後把煮好的蘋果片交疊碼放好，一根麵條上可以放5－6片蘋果

15.然後從一端把蘋果條卷起來，封口處捏緊

16.就是玫瑰蘋果卷

17.將蘋果卷，放到派盤裏，預熱烤箱170度，約烤20分鍾