柯南的好盆友元太最愛吃鰻魚飯,做了這餐鰻魚飯連我的寶寶都很愛吃,鮮甜濃稠的好滋味。之前做盤龍鰻時候介紹到要用河鰻,尾巴做了盤龍,腹部去骨來做照燒,一條鰻魚兩種吃法,發揮出鰻魚各部分肉質的優勢。

照燒鰻魚需要的食材準備

• 主料：鰻魚
• 輔料：油 鹽 味啉 日式醬油 冰糖粉
• 準備時間：1-2小時

照燒鰻魚做法步驟配圖

1.鰻魚還是那條鰻魚，洗幹淨，去內髒，切出魚腹段

2.斜刀去骨

3.味啉中浸泡醃製過夜

4.油鍋稍稍煎魚皮麵，再翻麵煎一下

5.倒入味啉、日式醬油

6.中火燉至湯汁收稠

做好照燒鰻魚的竅門要領

河鰻哦。 放飯上時候撒一點海苔絲和蔥花就好了。