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照燒鰻魚

10-20分鍾/ 1-2人/ 收藏 / 日本料理 / 打印 /
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照燒醬汁往最簡單裏說,就是帶甜味的醬油汁,調料真的精簡無比,而成品又好看又下飯,台風再大也不怕不怕啦~, 把鰻魚換成雞腿,一樣的做法,變成照燒雞腿,那也相當美味, 又要說這個做法非常簡單了,我發現PO上來的菜除了需要用到烤箱,不是每個家庭都有的之外,其他菜譜都好簡單。真的非常容易上手哦~試試看吧,你會發現做菜沒有你想象中那麽難。

照燒鰻魚需要的食材準備

照燒鰻魚做法步驟配圖

1.鰻魚片2條解凍後，用廚房紙吸幹水分

2.將鰻魚切成大塊，倒入1小勺味淋，1小勺日本醬油，醃製20分鍾

3.等著醃製的時候，可以做照燒醬汁：日本醬油3大勺；味淋2大勺；蜂蜜1大勺攪勻待用

4.平底煎鍋倒入1小勺油，燒熱，將醃製好的鰻魚塊皮朝下放進去，小火煎到表皮微黃；然後翻麵煎到鰻魚塊邊緣略微翹起

5.倒入照燒醬汁，再加小半碗高湯（或清水），蓋上鍋蓋，小火煮20分鍾，中間翻麵一次；20分鍾後，轉大火再煮2-3分鍾，將汁水煮至濃稠狀，收汁

6.小心將鰻魚塊裝盤，然後澆上熱騰騰的醬汁，大功告成！

7.成品

做好照燒鰻魚的竅門要領

無

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照燒鰻魚

照燒鰻魚

柯南的好盆友元太最愛吃鰻魚飯,做了這餐鰻魚飯連我的寶寶都很愛吃,鮮甜濃稠的好滋味。之前做盤龍鰻時候介紹到要用河鰻,尾巴做了盤龍,腹部去骨來做照燒,一條鰻魚兩種吃法,發揮出鰻魚各部分肉質的優勢。

照燒鰻魚

照燒鰻魚

照燒醬汁往最簡單裏說,就是帶甜味的醬油汁,調料真的精簡無比,而成品又好看又下飯,台風再大也不怕不怕啦~, 把鰻魚換成雞腿,一樣的做法,變成照燒雞腿,那也相當美味, 又要說這個做法非常簡單了,我發現PO上來的菜除了需要用到烤箱,不是每個家庭都有的之外,其他菜譜都好簡單。真的非常容易上手哦~試試看吧,你會發現做菜沒有你想象中那麽難。