舌尖2中第一集《腳步》中一閃而過了蜂蜜鰻魚這道菜,我不知道它味道如何,但是我自己用平底鍋做的烤鰻魚確是非常好吃,沒加蜂蜜,我加的是普通的白糖~~鹹鮮中一絲甜的滋味,比烤魚片啥的好吃太多了,一個人的休閑午餐,你我值得擁有

日式烤鰻魚飯需要的食材準備

• 主料：白鰻
• 輔料：油 鹽 白糖 蠔油 叉燒醬 白酒 薑 黑胡椒
• 準備時間：10分鍾內

日式烤鰻魚飯做法步驟配圖

1.準備原料

2.鰻魚去掉內髒，清洗幹淨

3.切成小塊

4.加入老抽、蠔油、白酒、白糖、鹽、叉燒醬

5.加入薑絲

6.加入少許黑胡椒碎去腥

7.拌勻後

8.放入保鮮盒冰箱裏冷藏半天入味

9.平底鍋放油

10.油熱後，將醃製好的鰻魚放入鍋中，小火煎烤

11.直到鰻魚體積縮小，肉質收緊，湯汁收幹即可關火

12.大米加清水放入電飯煲裏燜熟，將鰻魚和燜好的米飯一起吃

做好日式烤鰻魚飯的竅門要領

1,叉燒醬裏有大蒜的成分,所以做出的烤鰻魚有蒜香,沒有叉燒醬的放點蒜末,讓鰻魚的味道更好 2,鰻魚要想充分入味,就要醃製的時間稍微長一些,放入冰箱冷藏一段時間即可 3,此菜不用烤箱,平底鍋烤出的鰻魚絲毫不差