石鍋拌飯
韓餐現在很流行,石鍋拌飯更是在街頭小吃中獨樹一幟,我也很喜歡吃,經常去吃後發現這拌飯沒什麽難的,買了一石鍋自已回來做即可。這道石鍋拌飯是我第一次做的,很成功呢,
石鍋拌飯需要的食材準備
石鍋拌飯做法步驟配圖
1.圓白菜,青椒,胡蘿卜,黃瓜切絲備用,
2.然後鍋裏燒開水，將圓白菜，金針菇，青椒，黃豆芽依次汆熟
3.然後再用鹽和少許香油分別拌勻，胡蘿卜用油炒熟，因為胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿卜素比較穩定，
4.石鍋壁內塗上一層香油
5.加入熟米飯
6.然後在上麵鋪上所有的蔬菜和蝦仁，加熱至鍋底的米飯結鍋巴有香味飄出後關火
7.用鍋煎一個單麵蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上
吃的時候加入韓式辣醬拌勻即可
做好石鍋拌飯的竅門要領
菜式可根據自已喜好準備
石鍋拌飯
我是九月末注冊網的,陶煲王的活動是我在網第一次參加的活動,十月的每一天我都堅持發表話題,即使外出旅遊我也沒有忘記,堅持了滿勤,我自己都佩服自己。老公笑話我,說,什麽“陶煲王帥哥”,給我老婆迷住了呀,我讓他看了看這個活動的介紹,他說：“咱,直接上他店裏買一個不就行了嗎。”我說,買和得到的獎品意義不同的,我要為榮譽而戰得個帥鍋,功夫不負有心人,我在評獎公布結果中找到了我,話題人氣獎,必須得瑟,迎接我的第一個帥鍋回家。下麵看看我的帥鍋製作的石鍋拌飯吧：
石鍋拌飯
在石鍋內放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”,是韓國特有的米飯料理。它的發源地為韓國光州,後來演變為韓國的代表性食物。光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇,是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜肴。去年冬天買來的石鍋和韓國辣椒醬,一直都沒用,難得今天想到了,便動手做了這個“石鍋拌飯”。至於裏麵放什麽菜可以根據自己的喜好調整。攪拌的時候,石鍋會發出滋滋的聲響,飯,菜,醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時,石鍋裏的菜肴已呈現繽紛斑爛的色澤,在色香味俱全的情況下,往往飯還沒入
雪裏蕻肉末石鍋拌飯
今年又醃製了不少雪裏蕻,由於那陣去外地了,回來的時候市場上已經沒有賣雪裏蕻的了。每年都醃製。今年要是不醃點,真是太說不過去了,於是就找到社區的菜店,和老板說明了情況,去批發市場給帶點雪裏蕻回來,又由於經常去菜店買菜,和老板特別的熟悉,老板很爽快的答應了。
香腸石鍋拌飯
石鍋拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜,這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。拌飯裏蘊涵著“五行五髒五色”的原理。菠菜,芹菜,小南瓜,黃瓜,銀杏等五行屬木,利於肝髒。生牛肉片,辣椒醬,紅蘿卜五行屬火,利於心髒。涼粉,蛋黃,核桃,鬆子等黃色食品五行屬土,利於脾髒。蘿卜,黃豆芽,栗子,蛋白是白色食品,五行屬金,利於肺髒。最後,桔梗,海帶,香菇等五行屬水,這些黑色食品利於腎髒。
