湯--是韓國人餐桌不可缺少的料理。 韓食中的湯用蔬菜,野菜,雞肉,魚肉,大醬,鹽等食材製作,食材豐富多變湯汁爽口開胃。 在韓國豬骨湯一般不會用小排,而是大塊的豬脊骨,一開鍋就能聞道熱乎乎,濃烈的香味,看著一塊塊豬脊骨浸在湯汁中,周圍的蔬菜色彩明豔,就好像在向你的筷子招手,大快朵頤的快感讓人意猶未盡。 自己在家製作其實也很簡單,不用去韓國料理店也能品嚐到正宗的韓國靚湯,還等什麽快試試吧！！

韓式豬骨湯需要的食材準備

• 主料：豬脊骨
• 輔料：大蔥 蒜泥 薑絲 蘋果 鹽 胡椒粉 香油 料酒
• 準備時間：10-20分鍾

韓式豬骨湯做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.豬脊骨用清水浸泡出血水。

3.然後冷水入鍋焯燙一下過涼。

4.洋蔥，蘋果，生薑切絲，蔥切段。

5.炒鍋加少許香油放入洋蔥絲，蘋果，薑絲，蔥段炒香。

6.再加入豬脊骨翻炒片刻關火。

7.把食材倒入湯鍋中，加入適量的清水。

8.大夥煮開撇去浮沫。

9.然後加蓋小火慢熬1個小時。

10.這時把胡蘿卜，切片，白菜幫切塊，香菇切條，辣白菜切絲。

11.辣白菜用清水稍微衝洗一下。

12.把蔬菜放入湯鍋中。

13.再加入辣白菜繼續熬煮10分鍾。

14.加入鹽。

15.在加入胡椒粉。

16.最後再加入一些蔥段調味。

17.淋入香油。

18.攪拌均勻關火。

做好韓式豬骨湯的竅門要領

豬脊骨要用清水浸泡10-15分鍾,除去一些血水,在焯燙一下,這樣脊骨減少異味肉質更香嫩。 這道湯加入了辣白菜口感更加有風味,不過要把辣白菜衝洗一下去上麵的辣椒作料,是為了使湯不渾濁更加清爽。 如果沒有辣白菜也可以不用加,加入一些辣椒粉即好。