1.蛋黃和糖打發，直至看不到明顯的砂糖顆粒。

2.黃油軟化攪拌至奶油狀，無需打發。

3.將步驟1和2一起混合，打發至奶油狀。

4.篩入低筋麵粉和泡打粉，用掛到攪拌均勻。

5.將步驟4均勻攪拌成麵團，用較大的保鮮膜包起來。

6.將步驟5用手壓至麵餅狀，放入冰箱冷藏1小時。

7.1小時後將冷藏較硬的麵團隔著油紙，用擀麵杖擀至3mm厚度的麵皮，烤箱中層，上下火160~170度烤15分鍾。

8.接下來製作奶油。
馬斯卡彭中加入1/10的淡奶油、糖，2滴檸檬汁，一小撮鹽，1大勺朗姆酒，一起打發。

9.打發至柔滑輕盈的乳霜狀即可，放入冰箱冷藏備用。

10.待餅幹烤熟之後，趁熱用切模切出餅幹，形狀和大小可根據自己的模具來，自然冷卻備用。

11.新鮮水果切粒備用。

12.將之前做好的奶油裝入裱花袋中，使用大號菊花嘴在餅幹上裱上玫瑰花。

13.將切好的水果粒灑在餅幹上，之後可用新鮮薄荷嫩葉或者巧克力插片等做裝飾，即可裝盤。