1.麵粉先和成麵團。要和的柔軟，300g的麵粉我大約加了180g的水。

2.加上一湯勺白油。

3.在揉麵把油和麵團揉均勻。餳至少半小時。

4.豬肉剁成茸。最好選擇4、6的肥瘦比例的五花肉。

5.放入剁好的大蔥和薑末。

6.在放入五香粉、蠔油、少量植物油、鹽。拌勻。

7.拌勻後在放入一個雞蛋。

8.在攪拌均勻。

9.麵醒好，分成小麵劑子。團好。

10.每個麵劑子擀成長橢圓形。

11.鋪上拌好的肉餡。

12.卷起。

13.卷完後團好。

14.壓扁，都依次做好，餳5分鍾。

15.餳好後，擀成圓餅。

16.電餅鐺倒油，放入擀好的小餅，有要多些，煎炸的樣子，兩麵翻動。

17.17烙熟即可。