四川抄手
記得這道菜譜自己發布過。不過很久沒有吃了。夏天很熱。總感覺吃這個不放辣椒吃起來真的沒有味道。但是這幾天自己不敢吃辣。已經很不舒服了。晚上做了基本都沒有吃。還放在那裏呢。隻是進進出出都能聞到飄香味！其實這皮子太薄了。包起來沒有一點形狀。軟趴趴的。一點不像我們四川的正宗抄手皮。很有立體感。這邊買不到。我也隻能將就薄皮了。
四川抄手需要的食材準備
四川抄手做法步驟配圖
1.五花肉切成沫。蔥薑蒜也切沫。雲吞皮備用。
2.五花肉裏麵加入蔥薑蒜沫（蔥要用蔥白）然後加點五香粉。一點鹽。攪拌均勻。
3.取一塊皮。包元寶形狀。
4.後麵的依次包好。
5.包太多了拿冰箱極凍的隔層套上保鮮膜。把抄手排列好。隨吃隨取。
6.坐鍋燒開水。
7.放抄手下去。馬上用筷子劃動幾下。不然會粘煮鍋底的、
8.煮至漂浮起來就證明熟了。
9.拿個碗裝起來。
10.依次加入生抽。陳醋。辣椒油。最後撒上蔥花做點綴。
做好四川抄手的竅門要領
蔥薑蒜沫一定要切的夠細,不然吃起來有顆粒感。皮子最好選擇比較厚一點。懶煮些。吃起來還更有嚼勁！
四川抄手
記得這道菜譜自己發布過。不過很久沒有吃了。夏天很熱。總感覺吃這個不放辣椒吃起來真的沒有味道。但是這幾天自己不敢吃辣。已經很不舒服了。晚上做了基本都沒有吃。還放在那裏呢。隻是進進出出都能聞到飄香味！其實這皮子太薄了。包起來沒有一點形狀。軟趴趴的。一點不像我們四川的正宗抄手皮。很有立體感。這邊買不到。我也隻能將就薄皮了。