前段時間去物流處取快件的院子裏有棵柿子樹,老農很熱心給我折了一個枝子,上麵都是快要成熟的柿子。回來柿子放了一周滿滿變軟了,香甜無比。冬季幹燥,偶爾吃一個柿子透心涼的絲絲甜意。雖說已經進入冬季,但是現在品嚐到秋天的果子,還是能感受到果實收獲的美好。每個季節的水果出現在每個季節確實是有一定的道理,適應當時的氣候。世間萬物,一切都有著守恒定律,大自然也一樣。 ,,,,,,,柿子餅算是陝西的一種小吃,但是街邊做的通常不加豆沙。自己這次做改良了一下,味道還是比較香甜的。開始麵可能很軟比較沾手。可以在手上

豆沙柿子餅需要的食材準備

• 主料：柿子
• 輔料：油 豆沙
• 準備時間：10分鍾內

豆沙柿子餅做法步驟配圖

1.準備好食材。

2.柿子去皮取柿子瓤，可以用料理機打一下更細膩。

3.酌情慢慢添加麵粉。

4.慢慢攪拌均勻，成軟硬適中的柿子麵，最好偏軟一些，醒15分鍾左右。

5.把柿子麵分成8份，可能會比較粘手，最好手掌上抹些油或者拍點麵粉。

6.取一個柿子麵團按扁，放適量的豆沙。

7.像包包子一樣，收口捏緊。

8.案板上撒點麵粉，把包好的柿子餅麵團用擀麵杖擀成厚約1厘米左右的餅狀。

9.鍋裏倒入適量的油，燒至6成熱，放入柿子餅胚。

10.中小火慢煎至兩麵金黃即可。

做好豆沙柿子餅的竅門要領

1,柿子瓤裏添加麵粉量最好逐量添加,麵最好偏軟一些。麵團粘手是正常的,手上抹點油或者拍點麵粉防粘。 2,因為添加了紅豆沙很香甜了,所以在揉麵的時候不需要加糖。 3,柿子餅最好趁熱吃哦。