鍋塌豆腐
吃豆腐可以美白哦~美白哦~細嫩肌膚~女生要常吃~
鍋塌豆腐需要的食材準備
鍋塌豆腐做法步驟配圖
1.豆腐切小塊
2.豆腐焯水
3.加適量鹽可以去豆腥味
4.焯好的豆腐撈出拿涼水衝
5.瀝水放入盤中
6.加白胡椒、
7.加鹽拌勻
8.雞蛋打入碗中
9.攪勻
10.豆腐片入澱粉粘勻
11.豆腐均粘勻雞蛋液
12.煎鍋放油燒至七成熱
13.逐片下入七成熱的鍋內
14.煎至一麵金黃翻麵再煎另一麵
15.倒入高湯燒開
16.加入老抽
17.加入糖小火燜入味
18.湯汁收幹勾入薄芡
19.撒上蔥花即可
20.香噴噴的鍋塌豆腐就出鍋了、因為君君刀工不好、切出來大的大小的小、所以各種不上相、但是很好吃、你試試就知道了
做好鍋塌豆腐的竅門要領
豆腐片要盡量切大小薄厚一致,
鍋塌豆腐
鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。鍋其特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌製,十分入味,又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。
