紅酒和羊扒可以說是絕配,與其一口羊肉一口紅酒地吃,倒不如用紅酒來烹製美味的羊扒,而羊扒中寧夏灘羊的羊扒尤其美味,脂肪均勻,肉質細嫩,不膻不腥,其味鮮美是灘羊肉的四個特點。尤其冬天,多吃點羊肉可以,驅寒暖色,對怕冷的人非常有效哦。這次小懶豬就來講講如何製作美味的紅酒香煎灘羊扒。

紅酒香煎灘羊扒需要的食材準備

• 主料：灘羊扒
• 輔料：紅酒 海鹽 黑胡椒 黃油 迷迭香 羅勒
• 準備時間：10分鍾內

紅酒香煎灘羊扒做法步驟配圖

1.準備好灘羊扒，清洗掉血水備用，

2.倒入紅酒，黑胡椒，羅勒和迷迭香碎抓勻醃製40分鍾

3.熱平底鍋，放入一小塊黃油，潤遍鍋底後，放入灘羊扒

4.煎3~4分鍾左右，邊煎邊用手搓點海鹽均勻撒在灘羊扒上，

5.翻過來煎另外一麵2~3分鍾左右，再均勻撒點海鹽

6.小火蓋上蓋子燜片刻，讓羊扒燜熟，如果喜歡吃生嫩點的，就可以略過此步驟

7.最後撒一點點胡椒粉就熄火

8.把灘羊扒放入碟上，撒上一點迷迭香，放點素菜點綴一下，便可

做好紅酒香煎灘羊扒的竅門要領

1.如果沒有香草也行,光是黑胡椒也不錯的,雖然說放孜然粉會很香,不過感覺會完全蓋過它的味道,看個人喜好吧 2.如果沒有紅酒,不醃製吃原味的也行,千萬別用料酒代替哦,味道會差很多。 3.記得醃製的時候不要放鹽,因為鹽會使得肉質口感變老,煎的時候再放吧。