木薯粉炒菜時經常會用了勾芡,新鮮的木薯很少見。去網上搜會查到木薯是有毒的,但是海南的木薯是屬於甜木薯,去皮煮熟後,可以直接食用,吃起來口感跟白薯差不多。 甜木薯還有非常豐富的膳食纖維,膽固醇含量是零,健脾和胃,是一種非常健康的食材。 , ,,,這款麵包第一次做出來,入口的感覺就像是在吃超Q潤戚風一樣,非常柔軟,有彈性,保濕性非常好,放了3天,口感還是跟剛出爐一樣柔軟。

海南木薯麵包需要的食材準備

• 主料：麵包粉
• 輔料：黃油 鹽 牛奶 酵母 糖
• 準備時間：10-20分鍾

海南木薯麵包做法步驟配圖

1.木薯切成小段，順著紋路劃開表皮，就可以撕去整張皮，放入鍋中，加入少量鹽，煮熟，倒掉水。

2.把木薯壓成泥備用。

3.壓好的木薯泥放入麵包機中。

4.加入麵粉

5.加入糖，鹽，酵母，分放不同的角落，不要混合。（麵包機的說明中要求先放液體再放固體材料，我覺得沒啥大的區別，而且先放固體材料，在加液體更容易掌握液體的量.)

6.加入牛奶

7.拌勻到沒有幹粉。

8.選擇麵包機程序4，和麵功能

9.和麵結束後，加入黃油

10.選擇麵包機程序1，歐式麵包功能。

11.在麵包機程序結束前12分鍾，表麵上色非常好了，可以提前取出，這樣麵包外表皮不太厚。

12.取出放涼。

做好海南木薯麵包的竅門要領

1.麵粉的吸濕度不同,所以添加液體時,要先加入2,3量,拌勻,然後在攪拌的過程中,視情況添加。麵團能夠揉成團,不粘麵包機的桶即可。 2.麵包烤好後,要馬上出爐,放在裏麵,熱量散發不出來,表皮容易潮濕。